Καλωσήρθατε
Απολαύστε χειροποίητα παραδοσιακά μπακλαβαδάκια με τις πιο λεπτές στρώσεις φύλλου και μοναδική γεύση. Οι εξειδικευμένοι τεχνίτες μας εφαρμόζουν ειδικές μεθόδους και παρασκευάζουν ιδιαίτερα προϊόντα υψηλής ποιότητας με τα πιο αγνά και διαλεχτά υλικά από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
Μπακλαβάς Φυστίκι
Μπακλαβάς Σοκολάτα
Μπακλαβάς Μύδι
Μπακλαβάς Havuc
Μπακλαβάς Σομπιγιέτ
Μπακλαβάς Αμύγδαλο
Μπακλαβάς Καρύδι
Μπακλαβάς Ντούρουμ
Μπακλαβάς φυστίκι
Παρασκευάζεται με κατά μέσο όρο 40 φύλλα και περιέχει πράσινα φιστίκια που καλλιεργούνται στην περιοχή Gaziantep.
Μπακλαβάς μύδι
Έχει το χαρακτηριστικό σχήμα του μυδιού και περιέχει ένα μίγμα από σιμιγδάλι, καρύδια και πολλά φιστίκια.
Μπακλαβάς ντούρουμ
Τυλιγμένος ζαχαροπλαστικά με ένα φυλλοειδές ρολό από φιστίκι. Το 90% είναι φιστίκι ενώ το σιρόπι του είναι ελαφρώς λιγότερο από αυτό του κλασικού μπακλαβά.
Μπακλαβάς σομπιγιέτ
Έχει 13 στρώματα και περιέχει σιμιγδάλι και άφθονα φιστίκια.
Μπακλαβάς (havuc) Φυστίκι
Μεγάλo κομμάτι μπακλαβά που παρασκευάζεται με 30 στρώματα φύλλου και περιέχει μεγάλη ποσότητα αλεσμένων ξηρών καρπών.
Μπακλαβάς σοκολάτα
Παρασκευάζεται με ζύμη σοκολάτας με υψηλό συμπύκνωμα κακάου και περιέχει πραλίνα φουντουκιών μεταξύ των στρωμάτων.
Μπακλαβάς καρύδι
Παρασκευάζεται με κατά μέσο όρο 40 φύλλα και περιέχει λευκό καρύδι γάλακτος από την περιοχή Şebinkarahisar.
Μπακλαβάς αμύγδαλο
Παρασκευάζεται με 12 φύλλα και ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
Η Τέχνη του Μπακλαβά
Η εικόνα των μαστόρων του μπακλαβά σε δράση, αποτελεί αξέχαστη εμπειρία. Ο καθένας απ΄αυτούς περνάει 8-10 χρόνια σε κάθε στάδιο της παραγωγής του μπακλαβά, μέχρι την τελειοποίησή του, την προετοιμασία του ζυμαριού, τη μετατροπή του σε λεπτά φύλλα, την προετοιμασία του σιροπιού, το ψήσιμο στην κατάλληλη θερμοκρασία…
Το πρώτο πράγμα που σας υποδέχεται είναι τα σύννεφα αλευριού που σηκώνονται στον αέρα όσο ετοιμάζονται τα λεπτά σαν χαρτί φύλλα. Όλα απλώνονται με το χέρι και με τον πλάστη. Κάθε φύλλο είναι τόσο λεπτό που μπορείτε να διαβάσετε εφημερίδα διαμέσω αυτού. Όταν λάβει πάχος μόνο 2 χιλιοστών, οι μάστορες αρχίζουν να τα απλώνουν το ένα μετά το άλλο σε επίπεδο βουτυρωμένο σκεύος.